年少时曾亲眼见一位吃长素的长辈患严重贫血很痛苦，而周围人将此归结为是吃素导致的。我一直喜欢饮食上粗茶淡饭，工作后常注意了解蔬果营养，当我知道素食中最容易缺乏的VB12来自海带等时，很后悔再没机会告诉那位长辈。现在我是蛋奶素，每日三餐操持餐桌，虽是简简单单，却并没有营养不良，倒常被人称赞气色甚佳。我希望所有的素食者都能身体健康、精神饱满、肤色红润，所以把自己总结的一些简单方便又营养的家常菜图片发上来供养大家，抛砖引玉，多多交流。