材料:莲藕300公克、白芝麻少许、沙拉酱150公克
　　调味料：醋2匙、酱油2匙
　　要领：莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
　　做法：
　　A、将莲藕去皮切片后浸泡醋水，沙拉及白芝麻备用。
　　B、锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥乾水分后待凉。
　　C、再加入酱油、沙拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
　　资料来源：家常素食谱