【原 料】：猴头菇1罐，豆腐皮4张，紫菜2张，土豆粉25克。姜丝5克
　　【调 料】：香油半匙，胡椒少许，盐，糖少许，素蚝油半匙
　　【作 法】：
　　1、猴头菇、豆腐皮入打磨机磨成碎末，加入香油、糖、盐、土豆粉拌匀搓长条状。
　　2、用紫菜包裹上述长条，入油锅炸熟。切均匀段装盘。
　　3、素蚝油，糖，盐调汁，勾浓芡，淋在鳝筒上，放姜丝点缀。
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