材料：黄豆芽3斤、红萝卜1.5个、甘蔗头6节、水18斤
　　做法：
　　A、红萝卜洗净去皮切块，甘蔗头剖开切块。
　　B、油锅烧热，黄豆芽炒香，加水及全部材料煮开，锅盖(略留缝)改小火焖煮约3小时，即成汤汁清鲜之素高汤。
　　C、放冷后以纱布过滤，即可放
　　入冰箱冷藏，随时备用。
　　资料来源：营养素食谱