材料： 豆腐　2大块
　　调味酱：
　　芝麻酱 2大匙　 姜末 1大匙
　　辣油　1茶匙酱油 1大匙、糖　1/2茶匙盐　1/4茶匙
　　开水 2大匙麻油 1/2茶匙
　　作法：
　　1、 豆腐以冷开水冲净后，浸泡与盐水中6小时，使其入味。
　　2 、调味汁拌匀淋于豆腐上，可冷藏后食用，食前可放些香菜或海苔碎片。