一、原料 ：核桃仁150克
　　二、调料：面酱、白糖、盐、酱油、味精、姜末、花生油、香油。
　　三、作法：
　　1、先将核桃仁用开水泡上，後用小竹签把核桃仁皮剥掉。
　　2、将花生油倒入锅内烧热，把剥好的核桃仁放入油锅 炸，直到金黄色为 止，捞出。
　　3、把锅烧热，放入香油，再放入白糖，待其全部炒化之後，倒入面酱、酱 油、味精、姜末，再放少许汤，然後将炸好的核桃仁倒入锅内翻炒几下， 即可出锅食用。