原料：豆腐皮、苦瓜、老干妈豆豉辣酱

做法：
1、 豆腐皮用开水烫过，切成小三角片。
2、 苦瓜整条用开水烫半分钟，剖开去粒，斜削成片。
3、 拌入老干妈豆豉辣酱和适量生抽即可。
辣椒燥热上火，加点寒凉的苦瓜平衡一下正好。