材料：豆腐2块、豆鼓1汤匙、嫩姜末1茶匙、辣椒1/2支切成小粒
　　调味料：酱油膏2汤匙、太白粉水1/2汤匙
　　作法：
　　1、豆腐切1公分薄片，将嫩姜末、豆鼓舖一层在豆腐上，蒸5分鐘。
　　2、锅中先倒少许水，再倒酱油膏略煮，加入辣椒粒炒香，勾芡淋在蒸好的豆腐上即可。